@article{oai:mimasaka.repo.nii.ac.jp:00000115,
 author = {桑守, 正範 and 菊池, 和美 and 高橋, 享子 and 谷口, 誠},
 issue = {10},
 journal = {美作大学・美作大学短期大学部地域生活科学研究所所報},
 month = {Dec},
 pages = {29--33},
 title = {低アレルゲン化小麦グルテンの調整と製パンへの応用},
 year = {2013},
 yomi = {クワモリ, マサノリ and キクチ, カズミ and タカハシ, キョウコ and タニグチ, マコト}
}