@article{oai:mimasaka.repo.nii.ac.jp:00000371,
 author = {高橋, 徹},
 issue = {6},
 journal = {美作大学・美作大学短期大学部地域生活科学研究所所報},
 month = {Aug},
 pages = {21--21},
 title = {うま味の認識とその地域差に関する研究},
 year = {2009},
 yomi = {タカハシ, トオル}
}