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津山市で市販されるソーセージ中の亜硝酸塩の含有量の違いの検討
https://mimasaka.repo.nii.ac.jp/records/165
https://mimasaka.repo.nii.ac.jp/records/165552ba1e8-b352-4a3a-948f-e7d3701b02b9
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
20170530010.pdf (1.1 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-05-30 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 津山市で市販されるソーセージ中の亜硝酸塩の含有量の違いの検討 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | A report on the difference in the nitrates content in sausages sold in Tsuyama city | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 市販ソーセージ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 手づくりソーセージ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 亜硝酸塩 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 発色剤 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食品添加物 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
杉山, 芳宏
× 杉山, 芳宏× 木島, 絵梨子 |
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| 書誌情報 |
ja : 美作大学紀要 号 44, p. 81-83, 発行日 2011-03-10 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 美作大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13494325 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11940047 | |||||
| 論文ID（NAID） | ||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||
| 関連識別子 | 40018788446 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
