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保温鍋を用いた希釈卵液のゲル化について(第2報):プディングの場合
https://mimasaka.repo.nii.ac.jp/records/329
https://mimasaka.repo.nii.ac.jp/records/3295ee0c424-5762-4ee6-916d-3ef91ce688d7
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
20170617009.pdf (480.3 kB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-06-16 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 保温鍋を用いた希釈卵液のゲル化について(第2報):プディングの場合 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
和田, 治子
× 和田, 治子× 人見, 哲子× 馬谷, 淳子 |
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| 書誌情報 |
ja : 美作女子大学紀要 号 30, p. 77-82, 発行日 1997-03-10 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 美作女子大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 03897796 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00235577 | |||||
| 論文ID（NAID） | ||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||
| 関連識別子 | 40004364933 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
