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保温鍋を用いた希釈卵液のゲル化について(第1報)：茶碗蒸しの場合
https://mimasaka.repo.nii.ac.jp/records/595
https://mimasaka.repo.nii.ac.jp/records/595a9ea461e-622e-44ba-9cc2-7cdd12b09aad
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
20190607001 (634.3 kB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-06-07 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 保温鍋を用いた希釈卵液のゲル化について(第1報)：茶碗蒸しの場合 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
和田, 治子
× 和田, 治子× 人見, 哲子 |
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| 書誌情報 |
美作女子大学紀要 号 29, p. 74-79, 発行日 1996 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 美作女子大学〔ほか〕 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 03897796 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00235577 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
