WEKO3
アイテム
炊飯した巨大胚芽米（COCORO）の添加が製パン性に及ぼす影響
https://mimasaka.repo.nii.ac.jp/records/751
https://mimasaka.repo.nii.ac.jp/records/7517f8cab6c-bf5b-4145-aa97-b1eb0de9bfa7
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
20200507001 (1.7 MB)
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.png)
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| アイテムタイプ | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-05-07 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 炊飯した巨大胚芽米（COCORO）の添加が製パン性に及ぼす影響 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | BLENDING EFFECT OF COOKED RICE WITH LARGE GERM COCORO ON QUALITY OF WHEAT FLOUR BREAD | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |||||
| 資源タイプ | thesis | |||||
| 著者 |
巻幡, 美緒
× 巻幡, 美緒 |
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| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 修士（学術） | |||||
| 言語 | ja | |||||
| item_10006_degree_grantor_9 | ||||||
| 学位授与機関名 | 美作大学大学院生活科学研究科 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 学位授与年度 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 2019 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2020-03-20 | |||||
